Eines Tages, kurz vor einem Urlaub kam meine Tochter auf mich zu und sagte „Papa, wenn wir im Urlaub Wandern gehen, brauche ich ein Taschenmesser. Nun gut, das hieß für mich, dass ich mich nach einem Schnitzmesser für Kinder umsehe. … Weiterlesen
Auf der Such nach einem wirklichen „Star“ in meiner Küche bin ich über die Firma Tojiro gestolpert. Diese startete als kleiner Familienbetrieb und zählt mittlerweile zu den fünf größten Messerfabriken Japans. Das besondere an diesen Messern ist, dass sich im … Weiterlesen
Dieses kleine unscheinbare Messer war meine erste Begegnung mit Messern „der Anderen Art“. Ich bekam es zu meinem Geburtstag geschenkt. Es lag in einer kleinen Kiste zusammen mit ein paar Leckereien und ergab ein sehr ansehnliches Präsent. Der Griff besteht … Weiterlesen
Das Chroma Haiku Santoku ist ein Messer japanischer Art. Ein Santoku ist ein Allzweckmesser. Das Wort Santoku bedeutet „Messer der drei Tugenden“, wobei die drei Tugenden Gemüse, Fisch und Fleisch sind. Es hat 17 cm Klingenlänge und einen Ovalen Hartholzgriff. … Weiterlesen