Obwohl ich zum Messer schärfen bisher den Spyderco Sharpmaker empfehle, muss man ja schon sagen, dass gerade bei sehr hochwertigen und harten Messerstählen das Schleifen mit dem Sharpmaker sehr aufwändig sein kann. Nicht nur Schleiftools, auch das Schleifen auf Schärfsteinen, … Weiterlesen
In meinem Artikel Messer schärfen – ganz einfach habe ich ja schon den genialen Spiderco Sharpmaker vorgestellt. Dieser bietet ja zwei Verschiedene Winkel an, um Messer zu schärfen. Das ist zum einen ein 40-Grad-Winkel und zum Anderen ein 30-Grad-Winkel. Doch … Weiterlesen
Wie hält man nun hochwertige Messer scharf? Es gibt viele Messerschärfer zu kaufen, sei es ein einfacher Wetzstahl, über angebliche „Scharfmachtools“ für ein paar Euro bis hin zu hochwertigen Schleifsteinen für bis zu dreistellige Eurobeträge gibt es einiges zu kaufen. … Weiterlesen